Qué son los cultivos emergentes y cómo se clasifican
La agricultura es un sector en constante evolución, en el que, cada vez más, surgen nuevos cultivos que se adaptan a las demandas del mercado y a las necesidades del medio ambiente. Debido a ello, estos cultivos emergentes son aquellos que aún no están completamente consolidados en el mercado, pero que presentan un gran potencial de desarrollo. Por este motivo, en este artículo vamos a conocer en profundidad qué son los cultivos emergentes y qué tipos hay.
Qué son los cultivos emergentes
Los cultivos emergentes son aquellos que aún no han alcanzado un nivel de producción y comercialización masivo. Se trata de cultivos que están en fase de investigación y experimentación, y que se caracterizan por ser innovadores y sostenibles.
La agricultura ha evolucionado enormemente en las últimas décadas, gracias al desarrollo de nuevas técnicas de cultivo, a la mejora de las semillas y al uso de la tecnología. En este contexto, los cultivos emergentes surgen como una respuesta a la necesidad de producir alimentos de forma más eficiente y sostenible.
Tipos de cultivos emergentes
Existen varios tipos de cultivos emergentes que pueden ser trabajados con cultivadores de segunda mano y que, además, se clasifican en función de diferentes criterios:
- Quinoa: Un cereal sin gluten rico en proteínas, vitaminas y minerales que se cultiva originariamente en América del Sur.
- Amaranto: otra semilla sin gluten que contiene proteínas, hierro, calcio y magnesio. Su cultivo se produce en todo el mundo, pero principalmente en América Central y del Sur.
- Chía: Una semilla rica en omega-3 y fibra que se cultiva en mayor medida en América del Sur y Central.
- Kale: Una variedad de col rizada que es rica en antioxidantes y nutrientes. Se cultiva en todo el mundo, pero su producción principal se produce en Europa y América del Norte.
- Espelta: Un grano antiguo con menos gluten que el trigo y una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Se cultiva en Europa y América del Norte.
- Teff: Un grano originario de Etiopía alto en hierro y calcio, que se utiliza para hacer pan, entre otro tipo de productos.
Características de los cultivos emergentes
Los cultivos emergentes tienen características únicas que los diferencian de los cultivos tradicionales como pueden ser los cultivos de verano. Estas son algunas de las principales:
- Ricos en nutrientes: Son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que los convierte en una excelente fuente de nutrición.
- Adaptables: Una gran parte de este tipo de cultivos pueden trabajarse en condiciones adversas, como suelos pobres o zonas áridas.
- Sostenibles: a menudo requieren menos agua y fertilizantes que los cultivos tradicionales, lo que los hace más sostenibles.
- Versátiles: la mayoría de este tipo de cultivos se pueden utilizar de diversas formas, ya sea para hacer harina, aceite, bebidas o algún tipo especial de snack.
Qué alimentos se engloban dentro de los cultivos emergentes
Son una gran variedad de alimentos los que pueden incluirse dentro de los cultivos emergentes, desde pan y galletas hasta diferentes bebidas. Algunos ejemplos incluyen:
- Barras de granola hechas con amaranto o quinoa.
- Pan de espelta o teff.
- Leche de chía y batidos de kale.
- Productos horneados con harina de teff o quinoa.
- Pasta elaborada con trigo sarraceno.
Ventajas de los cultivos emergentes
Las ventajas y beneficios de los cultivos emergentes en comparación con los cultivos tradicionales no son nada despreciables. A continuación, explicamos algunas de las más relevantes:
- Más saludables: Este tipo de cultivos suelen ser más saludables que los cultivos tradicionales, ya que contienen más nutrientes y menos químicos.
- Más sostenibles: Normalmente requieren menos agua, fertilizantes y pesticidas tal y como hemos comentado. Esto quiere decir que son más ecofriendly que los tradicionales.
- Más rentables: Muchos cultivos emergentes tienen un alto valor en el mercado debido a su creciente popularidad y su alto valor nutricional. Esto significa que pueden ser más rentables para los agricultores que los cultivos tradicionales.
- Fomentan la diversidad agrícola: Ayudan a preservar las variedades de plantas que, de otro modo, podrían desaparecer.
En conclusión, con su alto valor nutricional, sus características únicas y sus ventajas sobre los cultivos tradicionales, es probable que veamos una mayor demanda de estos cultivos en el futuro. Además, como agricultores, es importante considerar la diversificación de nuestros cultivos y la adopción de prácticas más sostenibles para garantizar la salud de nuestro planeta y nuestra economía agrícola.
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